Kladdkaka utan ägg och mjölk

I helgen hade vi stort barnkalas, med totalt arton barn. Bland barnen fanns två äggallergiker och en mjölkallergiker, så jag fick prova på att laga en kladdkaka utan ägg och mjölk. Kakan blev väldigt kladdig, men god. Jag gjorde två stora tårtor och varenda liten smula gick åt.

Till en kaka smälter du 150 g mjölkfritt margarin i en kastrull. Häll i 3,5 dl socker och rör. Häll sedan i 2 msk ljus sirap, 3 dl vetemjöl, 1 dl kakao och 1 dl chokladhavremjölk. Smörj en form med avtagbar kant, vars botten täckts med utklippt smörpapper, med mjölkfritt margarin och mjöla formen. Baka i nedre delen av en 175-gradig ugn i ca 25 minuter. Vispa laktosfri grädde (om det är OK) och garnera!