Stekt torskryggfilé igen. Den här gången tillsammans med hemmagjorda pommes frites och en rotfruktssallad med karamelliserad rödlök och saint agur.
Jag skivade morötter och rödbetor, och ugnsstekte dem med lite olja och salt ca en halvtimme. Under tiden stekte jag klyftade rödlökar i smör med lite brun farin och salt. Sedan rostade jag valnötter i en stekpanna. Till sist la jag upp morötterna, rödbetsskivorna, rödlöken och valnötterna på ett fat tillsammans med bitar av saint agur.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar