fredag, september 18, 2009

Blåmusslor med bacon, tomat och oregano


Ikväll har vi ätit blåmusslor med bacon, tomat och oregano, en riktigt god variant som fanns med i senaste Allt om Mat.

I tidningen var receptet beräknat till fyra personer, men jag tyckte att proportionerna var lite konstiga. Till två personer knaperstekte jag ett paket hackad bacon. Jag kärnade ur och hackade två tomater (tre enligt receptet) samt sköljde och ansade ett kilo musslor (två enligt receptet). Jag fräste en hackad vitlök och två hackade schalottenlökar i två msk rapsolja och sedan hällde jag på två dl vatten och en dl vitt vin (tre dl vatten och inget vin enligt receptet). Jag klippte ner en fjärdedels kruka färsk oregano och sedan fick röran koka några minuter innan musslorna fick koka med några minuter under lock. Jag tog upp musslorna och silade vätskan innan jag blandade den med 4 dl lätt crème fraiche. Salta och peppra och lägg tillbaka musslorna för värmning. Strö över bacon, tomaterna, hackad oregano och hackad salladslök och servera med bröd.

söndag, september 13, 2009

Vindåkra gård


Idag var vi ute på bilutflykt och hamnade på Vindåkra gård - ett mysigt ställe utanför Tygelsjö med kafé, galleri och butik. Deras sallad med rödbetor och getost var riktigt god och deras choklad- och cheesecakemuffins var gudomlig! Mysig stämning med sprakande brasa. (Foto lånat från deras webbplats)

Tor är här!


Här på bloggen har det varit tyst ett tag. För fyra veckor sedan kom lille Tor till oss - en stor krabat på 5,5 kg (!) - och sedan dess har vi haft lite annat fokus.

Förhoppningsvis kommer matlagningsinspirationen tillbaka snart!