söndag, juni 14, 2009

Getostbiffar och potatissallad

Igår åt vi getostbiffar och potatissallad.

Till biffarna lät jag ett rostat ljust bröd lösas upp i saften av en halv citron och en halv dl vatten. Sedan blandade jag i lite finhackad rödlök, 500 g nötfärs, ett ägg, rikligt med salt och peppar. Röran fick stå och dra en stund i kylen innan jag gjorde bollar med en stor bit getost i varje boll. Bollarna stekte jag sedan på hög värme.

Till detta åt vi en potatissallad gjord på nypotatis i bitar, hackad rödlök, kapris, hackad zucchini, blandad grönsallad, citronsaft, äppelcidervinäger, olivolja och rostade pumpafrön.

...Samt en sås gjord på crème fraiche, fil, flytande honung, sambal oelek, salt och peppar.

Inga kommentarer: