torsdag, oktober 30, 2008

Väntan

Igår fick vi reda på att Izas operation är uppskjuten till nästa år. Besvikelse i kombination med en konstig lättnad.

söndag, oktober 26, 2008

Per Mobergs citronfromage


Igår gjorde Magnus Per Mobergs citronfromage.

Lägg 4 gelantinblad i kallt vatten i ca 5 minuter. Vispa upp 4 äggulor tillsammans med drygt 1 dl strösocker till en luftig smet. Ta upp gelantinbladen ur vattnet och smält dem i vattenbad. Blanda dem sedan med citronskal och saft från en citron. Häll ner blandningen i äggsmeten. Vispa 3 dl vispgrädde och vänd försiktigt ner den i den svala citronblandningen. Häll fromagen i fyra små glas och låt stå i kylen ett tag.

En stor liten flicka


Om en månad och två dagar fyller Iza två år. Då kommer vi att befinna oss på sjukhus och förhoppningsvis har Iza börjat återhämta sig efter sin tredje och sista hjärtoperation enligt plan. Det dröjer några veckor tills det är dags för operation, men dagen närmar sig med stora skrämmande steg.

Som jag har berättat tidigare så har Iza HLHS, hypoplastiskt vänsterkammarsyndrom. Det betyder att hon har ett halvt hjärta. Och ändå springer hon så glatt omkring!

söndag, oktober 19, 2008

Trattkantarellsås

Igår kväll gjorde vi en god trattkantarellsås, inspirerad av Mrs Browns lunch som vi åt tidigare under dagen.

Vi brynte torkade, förvällda trattkantareller tillsammans med en liten hackad lök i drygt en msk smör. Sedan hällde vi på 1-2 dl vitt vin och tillsatte en buljongtärning. Det fick puttra en stund innan vi tillsatte 1-2 dl vispgrädde. Såsen fick fortsätta puttra 10-15 minuter. Därefter mixade vi den med en mixerstav och smakade av med svartpeppar, salt och en skvätt balsamvinäger.

söndag, oktober 05, 2008

Jeanettes kladdkaka med mint


Idag fyller min pappa år - grattis!

Jeanettes kladdkaka med mint smakade mycket gott! Smält 100 g smör och blanda med 3 dl strösocker, 4 msk kakao, 11/2 dl vetemjöl, 11/2 tsk vaniljsocker, salt, två ägg och 200 g smält mintkrokantchoklad (Marabou). Blanda noga och häll i smörad och bröad form. Grädda ca 30 minuter i 175 grader.

På toppen hade vi vispad grädde och granatäpplekärnor.

Sidenhuskaka


Min mamma brukar göra en jättegod äppelkaka, kallad sidenhuskaka.

Man hackar ihop 3 dl vetemjöl, 11/2 dl strösocker och 125 g kallt smör till en smulig massa. Sedan blandar man snabbt ner ett litet ägg. Tryck ut drygt hälften av degen i en form, ca 24 cm i diameter, och ställ kallt i en halvtimme.

Smält 50 g smör och blanda ner 100 g finriven mandelmassa, 3/4 dl strösocker, 2 ägg och en msk pressad limesaft. Sjud under omrörning tills röran tjocknar. Fyll pajskalet med tre grovrivna äpplen, häll över mandelsmeten och gör ett rutmönster av resterande pajdegen. Strö över 25 g mandelspån och grädda i nedre delen av en 175-gradig ugn, ca 35 minuter. Servera med vaniljsås eller grädde.