söndag, juni 29, 2008

Kolakakorna blev mjuka

Mina kolakakor mjuknade och blev inte alls så knapriga och hårda som de ska vara. Jag lät några svalna på plåten och några på ett fat, men alla har blivit sega. Någon som vet vad det beror på? Att jag använde annat mjöl? Att jag hade dubbelt så mycket sirap som i ursprungsreceptet? Att jag la dem i en kakburk för snabbt?

fredag, juni 27, 2008

Kolakakor


Idag när jag skulle göra kolakakor upptäckte jag att vi saknade vetemjöl, så jag gjorde dem på dinkel- och rågmjöl vilket faktiskt gick riktigt bra.

Jag blandade 100 g mjukt smör med 1 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 2 msk sirap, 1 tsk bakpulver, 1 dl siktat dinkelmjöl, 1 1/2 dl siktat rågmjöl och några msk havregryn. Jag bredde ut den kletiga smeten i längder och gräddade 10-12 minuter i 175 gradig ugn.

torsdag, juni 19, 2008

Kryddig blomkålsröra med tomat


Idag blev lunchen en kryddig blomkålsröra med tomat.

Jag delade blomkålen i mindre bitar och stekte den i olja, curry, garam masala, kanel, spiskummin och koriander. Sedan tillsatte jag en klick crème fraiche, en skvätt vitt vin, färsk koriander, persilja, salt och peppar. Efter att ha hällt upp röran i en tallrik strödde jag över hackad tomat.

söndag, juni 01, 2008

Vår gamla jordgubbsfavorit


Vi hade glömt att köpa kanelstång till "vår gamla jordgubbsfavorit", så det blev kardemummakärnor som fick sätta smak istället den här gången. Det blev också gott.

Koka en dl vatten, en dl socker, en liten delad röd chilifrukt, 3-4 gröna delade kardemummakärnor och några matskedar pressad citronsaft ca 10 minuter och låt sedan svalna. När lagen har kallnat så häll den över en liter delade jordgubbar och låter det hela dra någon timme. Servera med glass!

Sallad med tigerräkor


Igår åt vi en sallad med tigerräkor. Den var gjord på ruccolasallad, olivolja, emmentalerost, salladslök, stekta persikor och stora stekta tigerräkor, marinerade i sambal oelek, mango chutney och vitlök. Ganska god i all sin enkelhet.