I helgen har vi varit hemma hos mina föräldrar i Småland. En av kvällarna åt vi basilikatorsk med klyftpotatis och limesås.
Jag täckte bitar av torskrygg (saltade och pepprade) med en blandning av färsk basilika, grovhackade pinjenötter och solrosfrön samt olivolja. Tillsammans med plommontomater och schalottenlök fick fisken stå i ugnen ca en kvart.
Till detta åt vi klyftpotatis, sallad och en kall limesås (lätt crème fraiche, rivet citronskal, rivet limeskal, limesaft, salt och peppar).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar