söndag, mars 18, 2007

Oxfilé med rostade rödbetor och chèvrekräm


Härom kvällen åt vi oxfilé med rostade rödbetor och chèvrekräm.

Rödbetorna skalades och skars i bitar innan de bakades i ugnen, tillsammans med lite citronolja, ca 30-45 minuter. När en kvart av tiden återstod fick rödbetorna sällskap av oskalade små schalottenlökar i ugnen. Jag tycker att det blir festligare att servera lökarna med skal.

Chèvrekrämen gjordes på ca 50 g getost, en halv burk lätt crème fraiche samt salt och peppar.

Före servering strödde jag lite rivet citronskal och rostade pumpafrön över rödbetorna. Och så en liten klick smör.

Tyvärr smakade inte oxfilén så gott. Det var Scans vacuumförpackade - den kommer vi inte att köpa fler gånger.

Inga kommentarer: