onsdag, augusti 09, 2006

Entrecôte, pommes frites och chimichurrisås


Igår kväll åt vi entrecôte, pommes frites och chimichurrisås.

Till såsen rörde Magnus ihop sex pressade vitlöksklyftor, 3 msk paprikapulver, 1 tsk cayennepeppar, 3 msk balsamvinäger, 1 msk krossad rosépeppar, 2 msk hackad färsk oregano, 2 msk hackad persilja, tre msk olivolja och salt. Röran blandade han sedan med lika stor mängd crème fraiche. Såsen blev kryddig, men ändå förvånansvärt mild med tanke på vad som ingår.

Till rätten åt vi en frisk sallad på mizunablad (en asiatisk salladssort som vi aldrig hade smakat förut - god!), halverade cocktailtomater, en skivad avokado, pressad citron, citronolja, risvinäger, havssalt och nymald svartpeppar.

Inga kommentarer: