Jordgubbs- och rabarberpaj

Det är verkligen härligt att kunna frossa i jordgubbar! Igår åt vi en jordgubbs- och rabarberpaj.

Skölj tre stjälkar rabarber och dela dem i bitar. Lägg dem i 2 dl kokande vatten tillsammans med 2 msk strösocker. Låt koka 1-2 minuter och häll sedan av vattnet.

Skölj en liter jordgubbar. Ta bort det gröna och dela gubbarna på mitten.

Varva rabarbern och jordgubbarna i en pajform tillsammans med 2 msk strösocker.

Hacka ihop en smulpajdeg med 2 dl vetemjöl, 1 dl havregryn, 2 msk strösocker och 100 g smör. Strö degen över rabarbern och jordgubbarna och sätt in i en 200 grader varm ugn ca 25 minuter.

Servera med glass eller vaniljkräm!