måndag, april 03, 2006

Morotsoppa

Häromveckan bjöd Birgitta på en väldigt god morotsoppa. Receptet räcker till fyra personer.

Blanda 350 g skalade och hackade morötter, 350 g skalad och hackad potatis, 150 g hackad gul lök, 5 dl vatten, 2 tsk malen koriander, 1 tsk malen spiskummin, ½ tsk grovt krossad vitpeppar, 1-2 tärningar grönsaksbuljong och salt i en gryta. Koka allt i 20 minuter. Mixa och späd om det behövs mer vatten. Smaka av med salt och vitpeppar. Strö eventuellt över klippt gräslök vid serveringen.

Inga kommentarer: