Detta är ett recept som jag inte har provat - men det låter mumsigt! Kanske till helgen...
Pilgrimsmussla med bacon och parmesan
Portioner: 4
Tid: 20 minuter
4 pilgrimsmusslor
40 g rökt sidfläsk/bacon i bit
40 g parmesanostlite färska örter, exempelvis timjan, helst från buskesaltnymald vitpeppar
1. Rensa och ansa pilgrimsmusslorna. Halstra dem lätt på båda sidorna i en het stekpanna (alltså utan fett).
2. Skär bort svålen från sidfläsket och tärna resten fint. Riv parmesanosten på rivjärnet. Hacka örterna fint. Blanda fläsk, ost och örter med nymalen vitpeppar.
3. Rulla de halstrade musslorna i ost- och baconbladningen så att de täcks helt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar